Visita dels cicles a l’Atzavara

Aquesta setmana els alumnes de 2n curs dels cicles formatius de grau mitjà i superior de les famílies d’Hoteleria i Turisme i Indústries Alimentàries han visitat les instal·lacions de l’hotel Atzavara, de Santa Susanna, on han pogut conèixer amb detall les seves… Llegeix més»

Tercer menú gastronòmic

Aquesta setmana, a l’Escola d’Hostaleria del Coll i Rodés, oferim nova proposta de menú, per poder gaudir i copsar, de primera mà, l’evolució de l’alumnat, amb una estreta col·laboració de part del professorat especialista.
Aperitius
La primera de les dues propostes incloses com a aperitiu neix d’una… Llegeix més»

Panellets

A Catalunya, l’elaboració de panellets per la castanyada és una tradició ben arrelada. Actualment, en podem trobar de tota mena, des dels més clàssics de pinyons, d’ametlles o de coco, fins als menys tradicionals com poden ser els de cafè, maduixa, llimona, taronja o xocolata.… Llegeix més»

BTM 2023

Al Business Tourism Market (BTM) d’aquest any s’han tractat temes cabdals del sector turístic, com ara l’economia circular, el turisme responsable i l’hoteleria sostenible. També s’han proporcionat diverses estratègies per a evitar el malbaratament alimentari a l’hostaleria.
Els estudiants del CFGS de Gestió d’Allotjaments Turístics de l’Escola… Llegeix més»