Aquesta setmana l’alumnat de primer curs del CFGM Forneria, Pastisseria i Confiteria ha superat un gran repte. Primerament, han après a analitzar el pH de diferents tipus d’aigües i de begudes alcohòliques. Posteriorment, han reflexionat com aquest pH pot afectar el nostre organisme i com… Llegeix més»
Convidats pel nostre proveïdor de llevats i millorats, la comercial flequera Serrats, els nostres pastissers de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar han assistit aquesta setmana a una classe magistral a càrrec del prestigiós Josep Maria Ribé, director de l’escola Llegeix més»
La botigueta de l’Escola d’Hostaleria de Lloret que s’instal·la setmanalment al vestíbul principal del nostre centre és una activitat ja plenament consolidada. Tant els productes culinaris elaborats per l’alumnat del CFGM de Cuina i Gastronomia com els productes de forneria elaborats per l’alumnat del CFGM… Llegeix més»
Aquesta setmana, l’alumnat de CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria està elaborant brownies.
L’origen del brownie (‘marronet’, en anglès) s’ubica als Estats Units cap a l’any 1897. Aquest pastisset es coneix també com a brownie de xocolata o brownie de Boston i actualment compta amb… Llegeix més»
Tal com darrerament us anem informant, aquest curs, les pràctiques de venda de productes culinaris elaborats per l’alumnat del CFGM de Cuina i Gastronomia van a càrrec dels seus companys de l’IFE d’Auxiliar en Serveis de Restauració i Elaboració d’Àpats. A la botigueta d’aquest divendres,… Llegeix més»
El producte fresc entrant per la porta de bon matí, la llum i esplendor al restaurant, el xiuxiueig de la clientela, les olors de menjars deliciosos, l’alumnat movent-se en els seus espais de pràctiques… A l’Escola d’Hostaleria del Coll i Rodés, trobàvem a faltar aquesta vivència,… Llegeix més»
Dilluns es va fer l’acte de graduació de l’alumnat que aquest curs ha acabat un cicle formatiu al Coll i Rodés, després de dos anys de gran intensitat en la formació professional.
L’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar va ser l’escenari perquè l’alumnat, acompanyat de familiars… Llegeix més»
L’espai polivalent de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar ens permet celebrar diferents tipus d’actes. Disposem d’una sala diàfana que es pot convertir en aula gran; aula restaurant; dues aules… Llegeix més»
Segueix-nos a Instagram