L’EHTB col·labora en l’estudi dels sectors econòmics emergents i la formació professional a la Regió Metropolitana de Barcelona, dins el marc de l’anàlisi del sector de la gastronomia, i acull la presentació de les seves conclusions.
La gastronomia ha experimentat una evolució significativa en els darrers anys, connectant cultura, art i ciència culinària. La Regió Metropolitana de Barcelona s’ha consolidat com un referent clau en aquest àmbit, posant de manifest la necessitat de promoure talent qualificat vinculat al sector.
L’estudi, elaborat per l’Observatori de la Fundació BCN Formació Professional, analitza l’encaix (o desencaix) entre el sector gastronòmic i la Formació Professional, i com aquesta pot contribuir al seu desenvolupament i potenciació.
La presentació de l’estudi, organitzada amb la col·laboració de l’EHTB, va comptar amb la presència de diferents agents del sector, professionals de la formació i representants institucionals.
