L’alumnat de 1r curs d’Elaboració de Productes Alimentaris de l’Institut Montsià ha passat una bona estona aïllant i tintant el bacteri Lactobacillus bulgaricus a partir del iogurt mitjançant tècniques de tinció i microscòpiques. No us penseu que el nom d’aquesta subespècie del Lactobacillus delbrueckii estigui mal escrita, bulgaricus va amb b alta en honor a la nacionalitat búlgara del primer en fer aquest experiment l’any 1905, el microbiòleg Stamen Grigorov.
