Dia de l’artista 2022 👩🏽🍳🤝👩🏽🎨
El Dia de l’Artista a Sitges de l’institut JR Benaprès (Cicles + Batx. Artístic)
Dia de l’artista 2022 👩🏽🍳🤝👩🏽🎨 Llegeix més »
direcció serveis
EXPERIÈNCIES ERASMUS: el Marc Ribera a Praga.
Amb aquest article obrim un nou apartat dins la secció de mobilitat de la nostra web on antics alumnes de cicles que han marxat d’Erasmus ens expliquen l’experiència de la seva estada a l’estranger. Avui comencem amb el Marc Ribera, antic alumne de CFGM Cuina i CFGS Direcció Cuina & Sala, que ens conta com
EXPERIÈNCIES ERASMUS: el Marc Ribera a Praga. Llegeix més »
Menú dels espigalls del Garraf
Ja hem acabat amb el menú dels espigalls del Garraf, una verdura de temporada i nostra. Els hem treballat en diferents elaboracions i coccions, i alguns plats dels alumnes de cuina els han acabat després els seus companys a la sala. Les dues pròximes setmanes, elaborarem el menú de CARNAVAL!
Menú dels espigalls del Garraf Llegeix més »
Tòfones del Garraf
Les tòfones del Garraf és una de les darreres creacions del professorat de cuina de grau superior, per poder explicar el procés de creació / elaboració d’un plat a l’alumnat. Darrere del plat tenim unes quantes hores de preparació prèvia, estudi de la recepta i classe teòrica per explicar els conceptes als alumnes. El nostre
Tòfones del Garraf Llegeix més »
Umami, el 5è sabor
Umami, el 5è sabor: A principis del segle XX un investigador japonès va descobrir que a part del dolç, salat, àcid i amarg, hi ha un 5è sabor, un aminoàcid que tenen certs aliments que fa salivar, no sacia i augmenta la gana, un sabor que es nota al centre de la llengua i que
Umami, el 5è sabor Llegeix més »