Ja hem acabat amb el menú dels espigalls del Garraf, una verdura de temporada i nostra. Els hem treballat en diferents elaboracions i coccions, i alguns plats dels alumnes de cuina els han acabat després els seus companys a la sala. Les dues pròximes setmanes, elaborarem el menú de CARNAVAL!
Menú dels espigalls del Garraf Llegeix més »
Les tòfones del Garraf és una de les darreres creacions del professorat de cuina de grau superior, per poder explicar el procés de creació / elaboració d’un plat a l’alumnat. Darrere del plat tenim unes quantes hores de preparació prèvia, estudi de la recepta i classe teòrica per explicar els conceptes als alumnes. El nostre
Tòfones del Garraf Llegeix més »
Umami, el 5è sabor: A principis del segle XX un investigador japonès va descobrir que a part del dolç, salat, àcid i amarg, hi ha un 5è sabor, un aminoàcid que tenen certs aliments que fa salivar, no sacia i augmenta la gana, un sabor que es nota al centre de la llengua i que
Umami, el 5è sabor Llegeix més »
Amb l‘alumnat de 2n grau superior direcció en serveis, estem elaborant un vi! El vi del Benaprès és un projecte on a partir d‘un estudi varietal i tast de productes similars l‘alumnat ha treballat amb dos vins de Malvasia de Sitges de diferents elaboradors (Vega de Ribes / Torre del Veguer). Han buscat el millor
El vi del Benaprès – Malvasia de Sitges Llegeix més »
Fins al 31 de Gener, al restaurant de l´escola estem elaborant el menú degustació dedicat a dos productes de temporada, les carxofes i els calçots. Mitjançant diferents elaboracions i coccions el nostre alumnat de cuina i serveis està aprenent a tractar aquests productes locals. Els resultats com podeu observar són fantàstics!
Menú carxofes i calçots al restaurant pedagògic La Sitja del Benaprès Llegeix més »
Podeu seguir-nos al nostre perfil d’instagram sitja_benapres
Resum de fotos de la setmana de formació de CCFF Llegeix més »
Després d’unes meresecudes vacances, l’alumnat de CCFF està realitzant activitats diferents a les lectives i rebrà formació per part d’experts externs. Us enllacem la graella de les diferents activitats i formacions que faran fins al dilluns 20 de gener: Formació gener 2020 El servei de menjador pedagògic romandrà tancat fins el 22 de gener. Ja
Jornades de formació externa alumnat de CCFF Llegeix més »
Avui 18 de desembre de 2019 els alumnes del batxillerat artístic del I. J.R. Benaprès han realitzat dues activitats: visita guiada a càrrec del director dels museus de Sitges, el sr. Pere Izquierdo, a l’exposició “125 aniversari del Cau Ferrat”. A continuació hanassistit a una classe de dibuix al natural amb model al cercle artístic amb el mestratge
Laia, a student of Kitchen and Restaurant Management, tells us about her own experience with an Erasmus+ grant in Vienna. Her classmates ask her all those questions that potential applicants may want to know. Laia, alumna de Direcció de Cuina i Serveis en Restauració, ens explica la seva experiència amb la beca Erasmus+ a Viena.
Avui, 10 de desembre, es commemora el Dia dels Drets Humans. Fa 71 anys, el 1948, l’Assemblea General de les Nacions Unides va adoptar la Declaració Universal dels Drets Humans, la qual va proclamar “els drets inalienables inherents a tots els éssers humans, sense importar la seva raça, color, religió, sexe, idioma, opinions polítiques o d’un
71è aniversari de la redacció de la Declaració dels Drets Humans Llegeix més »
