Ahir ens va visitar Gabriel Bartra en representació de la BoulliFoundation i ens va fer arribar part de l’ànima de què és tot aquest nou paradigma que va encetar Ferran Adrià.
La BulliFoundation és una fundació privada, d’estructura familiar, promoguda per Ferran Adrià i Juli Soler. Constituïda el 7 de febrer de 2013, neix de la necessitat de transformació d’elBullirestaurant, amb una visió de futur que se sustenta en la voluntat de protegir el llegat i esperit d’elBulli per a la societat i seguir promocionant la innovació i la creativitat, generant contingut de qualitat per a la restauració gastronòmica.
La missió del Bullifoundation respon a la voluntat de compartir tota la nostra experiència al voltant del coneixement, l’educació, l’empresa i la innovació, centrat en el llenguatge de la gastronomia però amb vocació de transcendir a altres projectes, sectors professionals, disciplines i àmbits.
Gràcies, Gabriel, per la xerrada tan interessant que ens vas oferir.
Comentaris recents