El professorat d’Erasmus KA2 a l’obrador de l’EHTB.


El professorat de les escoles de cuina de Mondoví i Marsella que ens han visitat aquesta setmana, gràcies al projecte KA2 de l’Erasmus, han participat d’una classe magistral participativa amb el nostre professor especialista Enrique Medina.

Han pogut elaborar una massa de pa a partir de l’autèntica massa mare i a partir d’aquí han estat amassant i coent diferents tipus de pa d’arreu del nostre país, pans de Tarragona fins a pans típics de Girona, sense oblidar el “Pa de les cultures”.

Aquest pa, creat per Enrique per al Fòrum de les Cultures, consta de cereals dels 5 continents i es representa en forma de la mà de Fàtima.