Hola famílies!
Estem molt emocionats perquè ens ha visitat un autèntic xef a la classe.
Es diu Héctor Sánchez i treballa al restaurant: Casa de menjars Vilanova.
Primer ens ha fet una explicació de com funciona una cuina de restaurant i qui són les persones que hi treballen:
- Xef: és qui controla el restaurant i l’equip de persones. Crear les receptes.
- Sub xef o segon de cuina: és qui cuina, també crea les receptes amb el xef.
- Cuiner: cuina els plats i s’encarrega de controlar que surtin perfectament.
- Ajudant del cuiner: ajuda al cuiner a fer els plats.
- Pràctiques. Persona que ve a aprendre.
A més a més, ens ha explicat què era una MISENPLACE. Sabeu què és? És la preparació de tots els ingredients per fer una recepta. Nosaltres també vam ajudar explicant les parts de la recepta. Hem après molt sobre el tema.
Després ens ha preparat un taller de cuina. Hem vist en directe la preparació de creps! Quins ingredients ha fet servir, els estris de cuina… fins i tot ens ha portat un sifó per fer la nata. Mai havíem vist això!
El resultat han estat unes creps dolces i salades boníssimes! A més tenim la recepta de la massa guardada, us la deixem aquí també per si us animeu a fer-les a casa.
Fins aviat!
