Des de l’Escola Agrària del Pallars et convidem a assistir a la jornada tècnica ‘Utilització de ferments en l’elaboració de productes làctics‘ que tindrà lloc el 3 de novembre de 2022 a Talarn.
L’objectiu d’aquesta jornada és oferir formació tècnica sobre els ferments per a l’elaboració de productes derivats làctics.
Continguts
- Microbiologia de la llet
- Fermentació i coagulació de la llet
- Casos pràctics
- Elecció i aplicació de ferments làctics
Programa complet
