Per Sant Jordi hem creat un conte col•lectiu titulat: “La granota, el conill i el cocodril menja pastanagues”. A partir d’aquest conte hem fet una recepta de cuina: un pastís de pastanaga o més conegut com a CARROT CAKE. Els ingredients són els següents:
150 ml d’oli de girasol ,150 g de sucre de canya integral, 200 g de pastanaga ratllada, 200 g de farina de força, 50 g de nous, 1 sobre de llevat, 2 cc (cullaradetes de cafè) de canyella mòlta, un pessic de nou moscada, un pessic de sal i la ratlladura d’una taronja.
Per a la cobertura: 100g de formatge per untar, 50 g de mantega, 50 g de sucre i 2 cc d’aroma de vainilla.
– Barrejar en un bol: la farina amb el llevat, la sal, la nou moscada i la canyella; tamisar.
– A part en un altre recipient o bol, batre els ous i el sucre amb una batedora de mà.
– Afegir (a la barreja d’ous i sucre) l’oli i les pastanagues ratllades.
– Afegir les nous i la ratlladura de taronja; barrejar.
– Afegir els ingredients humits (oli, pastanaga, nous, taronja) als ingredients secs (la farina, el llevat, etc que hem tamisat) i barrejar d’abaix a dalt amb una espàtula.
– Untar un motlle amb mantega, enfarinar i incorporar la massa.
– Enfornar durant 5’ a 175º, baixar a 160º i coure de 30 a 45’
– Per a fer la cobertura: barrejar el formatge, la mantega i el sucre batent fins a tenir una pasta que cobreix el pastís un cop fred.
BON PROFIT!
