Elaboració de Productes Alimentaris |
CFGM IA10 |
(2000 hores 2 cursos acadèmics) |
| FAMÍLIA PROFESSIONAL |
Indústries Alimentàries |
|
Competència General |
||
| La competència general d’aquest títol consisteix en elaborar i envasar productes alimentaris d’acord amb els plans de producció i qualitat, efectuant el manteniment de primer nivell dels equips i aplicant la legislació vigent d’higiene i seguretat alimentària, de protecció ambiental i de prevenció de riscos laborals. | ||
| Mòduls Professionals | ||
| Operacions de condicionat de primeres matèries. | 132 hores | |
| Tractaments de transformació i conservació. | 264 hores | |
| Processat de productes alimentaris. | 297 hores | |
| Processos tecnològics en la indústria alimentària. | 198 hores | |
| Primeres matèries en la indústria alimentària. | 132 hores | |
| Venda i comercialització de productes alimentaris. | 66 hores | |
| Operacions i control de magatzem en la indústria alimentària. | 66 hores | |
| Seguretat i higiene en la manipulació d’aliments. | 66 hores | |
| Principis de manteniment electromecànic. | 66 hores | |
| Formació i orientació laboral. | 99 hores | |
| Empresa i iniciativa emprenedora. | 66 hores | |
| Anglès tècnic. | 99 hores | |
| Síntesi. | 66 hores | |
| Formació en centres de treball. | 383 hores | |
| Camp professional | ||
|
Aquest professional exercirà l’activitat en petites, mitjanes o grans empreses, amb nivells molt diversos tant en la seva tecnologia com en la seva organització. Són treballadors o treballadores per compte aliè que s’integren en un equip de treball amb persones del seu mateix nivell de qualificació o inferior en què desenvolupen tasques individuals i en grup en les àrees funcionals de recepció de matèries primeres i materials, preparació i maneig d’equips de producció, control d’operacions d’elaboració, envasament i embalatge, de suport al control de qualitat, emmagatzematge i expedició de productes acabats. En general, depenen orgànicament d’un comandament intermedi, a excepció de petites empreses o d’aquelles en què les operacions manuals encara tinguin rellevància, en les quals poden exercir funcions de supervisió d’operaris i dependre, en el seu exercici, directament de la direcció de producció. |
||
| Principals ocupacions i llocs de treball | ||
| Personal elaborador de productes alimentaris. | ||
| Personal operador de màquines i d’equips per al tractament i per a l’elaboració de productes alimentaris. | ||
| Personal operador i controlador de línies d’envasament i d’embalatge. | ||
| Personal recepcionista i magatzemer. | ||
| Personal aplegador de matèries primeres i materials a les línies de producció. | ||
| Personal dosificador. | ||
| Personal supervisor de línia. | ||
