L’alumnat del cicle d’Elaboració de Productes Alimentaris va viure una jornada molt especial amb la visita d’una àvia d’un dels alumnes, Paca Bonet, que va compartir amb nosaltres una recepta tradicional de pastissets del Delta de l’Ebre.
L’activitat es va dur a terme a l’obrador del centre, on, juntament amb l’alumnat, va elaborar pas a pas aquesta recepta tan arrelada al territori. Més enllà de la tècnica —mesura d’ingredients, treball de la massa, farcit i cocció—, l’experiència va permetre posar en valor la transmissió oral del coneixement culinari i la importància de preservar el patrimoni gastronòmic local.
Durant la visita, ens va obsequiar amb el seu llibre, Entre plat i plat, on recull vivències i receptes vinculades a la cuina del Delta de l’Ebre. De manera propera i informal, ens va explicar com la cuina ha estat sempre un espai de convivència, esforç i estima, convertint la recepta en un relat de memòria i identitat.
Aquesta activitat ha permès a l’alumnat connectar la formació tècnica amb la tradició, entenent que darrere de cada producte alimentari hi ha història, cultura i territori. Una experiència enriquidora que reforça el vincle entre escola, família i comunitat.
Des del centre, volem agrair sincerament la seva generositat i la voluntat de compartir amb nosaltres un trosset de la seva història.
