Els CFGS Gestió d’allotjaments turístics i Guia, informació i assistències turístiques van visitar les instal·lacions de l’hotel restaurant l’Algadir del Delta. Hotel gastronòmic al Poble Nou del Delta reconegut amb una estrella verda Michelin pel seu compromís amb la sostenibilitat, ofereix una cuina autòctona que utilitza productes del territori.
El seu xef i gerent Joan Capilla Pepiol ens va parlar dels orígens de l’establiment, de la importància de la sostenibilitat en el nostre territori, no sols per aconseguir reduir el consum de subministraments i ser sostenibles econòmicament, sinó també donant suport i veu als agricultors, ramaders i pescadors del territori fent servir només productes de proximitat.
