Aquests estudis capaciten per dur a terme operacions bàsiques de preparació i conservació d’elaboracions culinàries senzilles, així com les operacions de preparació i presentació d’aliments i begudes en establiments de restauració, assistint en els processos de servei i atenció al client.
TITULACIÓ
Família professional: Hoteleria i turisme
Titulació: Sense titulació. Aquests estudis habiliten per a la continuïtat de la formació gràcies a l’obtenció de:
- Certificat acadèmic i professional, que conté la qualificació final obtinguda en el PFI i acredita les competències professionals assolides.
- Certificat del Curs d’accés als cicles formatius de grau mitjà (CAM), si el PFI s’ha cursat en un centre autoritzat a impartir aquest Curs d’accés.
- Accés als cicles formatius de grau mitjà, d’acord amb la Resolució EDU/2638/2020, de 26 d’octubre.
- Reconeixement dels mòduls professionals superats en el PFI per a l’obtenció del títol professional bàsic associat al perfil.
- Certificat de professionalitat que emet l’Administració laboral.
- Accés als centres de formació d’adults per obtenir el graduat en educació secundària obligatòria (GESO), sense complir el requisit de tenir 18 anys.
Durada: 1000 hores (1 curs)
QUÈ ESTUDIARÀS?
Mòduls de formació professional (entre 615 i 665 hores)
• Tècniques Elementals de Servei
• Processos Bàsics de Preparació d’Aliments i Begudes
• Aprovisionament, Preelaboració i Conservació Culinàries
• Elaboració Culinària Bàsica
• Projecte Integrat
• Formació Bàsica en Prevenció de Riscos Laborals
• Formació Pràctica en Empreses (mínim 180 hores)
Mòduls de formació general (entre 295 i 345 hores)
• Estratègies i Eines de Comunicació
• Entorn Social i Territorial
• Estratègies i Eines Matemàtiques
• Incorporació al Món Professional
Tutoria, seguiment i orientació personalitzada (40 hores)
Inclouen:
Qualificació professional completa: HOT092_1: Operacions bàsiques de restaurant i bar
HORARIS CURS
De dilluns a divendres de 8 a 14:30*.
*L’horari del segon curs podria canviar en funció del centre de treball. La FCT (formació en centres de treball), durant els mesos d’abril, maig i abril, dos dies a la setmana l’alumnat anirà a l’empresa en l’horari acordat amb cada centre de treball.
Sortides professionals
La formació teòrica i pràctica et permetrà treballar de:
- ajudant o auxiliar de cuina,
- ajudant d’economat d’unitats de producció i servei d’aliments i begudes,
- auxiliar o ajudant de cambrer en sala,
- auxiliar o ajudant de cambrer en bar-cafeteria,
- auxiliar o ajudant de bàrman,
- auxiliar o ajudant de cuina en establiments on l’oferta estigui composta per elaboracions senzilles i ràpides (tapes, plats combinats, entre d’altres)
Accés al programa:
Poden accedir a aquest programa de formació i inserció (PFI) els joves no ocupats que compleixin com a mínim 16 anys d’edat i com a màxim 21 en l’any d’inici del programa i que no hagin obtingut el graduat en ESO.