Hola, Em dic Pablo Ferrer, sóc alumne de 2n de CFGS Gestió d’Allotjaments Turístics i vaig fer la meva estada Erasmus l’any 2019. Aquesta va ser a l’Hotel Exe de Viena **** i ha estat molt enriquidora pels següents motius: En primer lloc, hem conegut a persones d’arreu d’Europa (Romania, Hongria, Croàcia, Itàlia…) amb les […]
Hallo Wien! El Pablo Ferrer ens relata la seva estada a Viena. Llegeix més »
Ja hem acabat amb el menú dels espigalls del Garraf, una verdura de temporada i nostra. Els hem treballat en diferents elaboracions i coccions, i alguns plats dels alumnes de cuina els han acabat després els seus companys a la sala. Les dues pròximes setmanes, elaborarem el menú de CARNAVAL!
Menú dels espigalls del Garraf Llegeix més »
Les tòfones del Garraf és una de les darreres creacions del professorat de cuina de grau superior, per poder explicar el procés de creació / elaboració d’un plat a l’alumnat. Darrere del plat tenim unes quantes hores de preparació prèvia, estudi de la recepta i classe teòrica per explicar els conceptes als alumnes. El nostre
Tòfones del Garraf Llegeix més »
