Els alumnes del cicle superior de dietètica han realitzat una activitat pràctica que combina la teoria amb l’entorn de l’hort de l’institut. Aquesta experiència ha permès als estudiants aplicar els coneixements adquirits a l’aula en un context real. La bromatologia, la ciència que estudia la composició física i química dels aliments, així com els seus […]
Treball de bromatologia a l’Hort de l’Institut Llegeix més »
Aquesta setmana al cicle de Dietètica hem après com els humans han conservat els aliments al llarg de la història, des de la prehistòria fins avui dia. Deixem penjats perquè pogueu consultar tots els treballs de tots els nostres alumnes del cicle.
Conservació dels Aliments Llegeix més »
Aquests dies hem estat treballant els contaminants dels aliments i hem pogut fer controls de qualitat al laboratori. Hem parlat dels punts crítics que hem de controlar a les empreses d’alimentació seguint les normatives de gestió de qualitat, normes de seguretat i salut i gestió mediambiental. L’alumnat ho ha fet a través d’exercicis teòrics i
Microbiologia C5 Dietètica: Controls de Qualitat Llegeix més »
