Dins el marc de l’emergència climàtica l’Ajuntament i l’Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB) han impulsat una iniciativa per reduir la carn vermella i augmentar la proteïna vegetal als menús dels menjadors amb l’objectiu de promoure una alimentació més sostenible i saludable als centres educatius.
Com diu l’article que adjuntem a continuació, s’estima que amb la reducció de la proteïna animal dels menús escolars a tres dies per setmana respecte a la seva presència actual es pot aconseguir una reducció del 23% en les emissions de gasos d’efecte hivernacle associades a la producció d’aquests menús:
Dit això, com podeu veure en el menú de març a l’escola ja hem reduït la quantitat de carn vermella:
I recordeu: les petites accions fan possible els grans canvis!
