Des de l’Escola Agrària del Pallars, hem organitzat la jornada tècnica ‘Utilització de ferments en l’elaboració de productes làctics’ que tindrà lloc el pròxim 9 de febrer de 2022.
La jornada tècnica ‘Utilització de ferments en l’elaboració de productes làctics’ s’emmarca dins l’oferta de formació contínua de l’Escola Agrària del Pallars i l’objectiu és oferir una formació tècnica bàsica sobre els ferments per a l’elaboració de productes derivats làctics. Es parlarà sobre la microbiologia de la llet, la seva coagulació i fermentació.
- Continguts
- Microbiologia de la llet
- Fermentació de la llet
- Coagulació de la llet
- Programa complet
