🌈Alumnes i ex-alumnes, empreses que acolliu als nostres alumnes:
🆙 Bon any! Seguim a la recerca de propostes, idees, maneres de treballar que us permetin millorar a la vostra feina i/o negoci, professionalment, a l’àmbit de l’hostaleria:
🕸quid pro quo. Ens usen? Els usem? Vols fer… Llegeix més»
En el mòdul de Recepció i Reserves (M2), l’alumnat de 1r d’Allotjament ha creat el seu propi hotel, presentant-lo a la resta de companys, utilitzant exclusivament la llengua anglesa.
Des del projecte GEP incentivem la utilització de llengües estrangeres i amb això esperem preparar l’alumnat per… Llegeix més»
Alumnes i ex-alumnes, empreses que acolliu als nostres alumnes:
Des del BENAPRÈS iniciem els programes InnovaFP (transferència de coneixement Institut-Empresa) i EmprènFP (foment de l’emprenedoria) i us expliquem una mica què volem fer i com.
Ja per engegar us proposem una tria d’activitats per aquest mes de novembre (workshops, jornades, cursos,…) relacionades amb la innovació i l’emprenedoria en el món de l’hostaleria que creiem us podrien interessar.… Llegeix més»
Soy Alex Hong Chen Lin, estudiante de 2º curso de CFGM de Cocina y el día 25 de abril del 2022 me fuí a Périgueux, Francia, de ERASMUS+.
El motivo de que hiciera la movilidad era poder aprender un poco de la gastronomía francesa (aunque me… Llegeix més»
Com vas decidir ser professora de cuina?
La meva intenció no era ser professora de cuina, però casualment una professora d’aquest institut em coneixia, em va dir que hi havia una mitja jornada per fer una substitució, vaig pensar que seria una bona idea i… Llegeix més»
Les tòfones del Garraf és una de les darreres creacions del professorat de cuina de grau superior, per poder explicar el procés de creació / elaboració d’un plat a l’alumnat. Darrere del plat tenim unes quantes hores de preparació prèvia, estudi de la recepta i classe teòrica per explicar els conceptes als alumnes.
El nostre professor David Reig ha dissenyat aquesta idea, on la tòfona està enterrada a la sorra i els alumnes l’han desenvolupat perfectament ?. El plat totalment comestible, està pensat perquè l’alumnat de sala interactuï amb el client final (que amb les mans ha de desenterrar la tòfona). Aquest és un dels plats inclòs al menú dels espigalls que estem elaborant fins Divendres 14.
