Xatonada per emportar

Bona tarda ,

S’acosta dijous gras, i us volem oferir el manú xatonada per emportar.

Consisteix en :

  • Amanida xató amb la seva salsa.
  • Pastís de truites (patata, carxofa, mongetes amb botifarra).
  • Coca de llardons i merengue.

Preu: 10€.
Recollida dijous de 11 a 14 h.

Podeu fer la vostra reserva a :

comandes@iessitges.cat

Tòfones del Garraf

Les tòfones del Garraf és una de les darreres creacions del professorat de cuina de grau superior, per poder explicar el procés de creació / elaboració d’un plat a l’alumnat. Darrere del plat tenim unes quantes hores de preparació prèvia, estudi de la recepta i classe teòrica per explicar els conceptes als alumnes.
El nostre professor David Reig ha dissenyat aquesta idea, on la tòfona està enterrada a la sorra i els alumnes l’han desenvolupat perfectament ?. El plat totalment comestible, està pensat perquè l’alumnat de sala interactuï amb el client final (que amb les mans ha de desenterrar la tòfona). Aquest és un dels plats inclòs al menú dels espigalls que estem elaborant fins Divendres 14.

Umami, el 5è sabor

Umami, el 5è sabor:
A principis del segle XX un investigador japonès va descobrir que a part del dolç, salat, àcid i amarg, hi ha un 5è sabor, un aminoàcid que tenen certs aliments que fa salivar, no sacia i augmenta la gana, un sabor que es nota al centre de la llengua i que s´encarrega de potenciar el gust de la resta d´ingredients, l´umami.
Present al formatge parmesà, els bolets, les anxoves, els tomàquets secs, la salsa de soia o el pernil.
Més endavant s´ha constatat que els vins secs de Xerès i Montilla Moriles, tenen el poder de potenciar els sabors d´aquests aliments rics en umami,
Ahir l´alumnat de sumilleria de grau superior, van tenir l’oportunitat de comprovar per ells mateixos aquesta sensació amplia, equilibrada, llarga, explosiva, sàpida… Que succeeix quan es barregen els vins de Xerès i Montilla amb determinats aliments rics en Umami.

Sortida Esquí 2n ESO

L’alumnat de 2n ESO va estar del dilluns 3 fins al dimecres a la casa de colònies ” La Closa” de Castella de n’Hug. Tots els dies anaven a esquiar a l’estació d’esquí de la Masella. Han estat unes jornades molt profitoses per conviure, riure i aprendre esquí.

Projecte 1r ESO.- Sistema Solar

Els alumnes del projecte l’Art de l’Univers de 1r ESO han treballat  durant el primer quadrimestre del curs el tema de l’Univers, alguns dels aspectes tractats com les galàxies, les constel·lacions, el sistema solar, els eclipsis, les fases lunars i les estacions s’han representat mitjançant diferents tècniques gràfiques o plàstiques: el puntillisme, el ratllisme, el maquetisme i el collage.

En podeu veure l’exposició al vestíbul del centre des d’avui i durant tota la setmana vinent.

Visita Universitat Autònoma de Barcelona

Ahir els alumnes i tutors de batxillerat van participar de les portes obertes de la Universitat Autònoma. Van rebre xerrades triades segons els seus interessos en les diferents facultats, sobre els Graus que s’imparteixen. També van poder conèixer la vida universitària al campus.
Una bona forma de motivar-los per al seu futur acadèmic i professional