Estada formativa a Dublín del CFGM de Cuina i Gastronomia

L’estada formativa a Dublín, del grup de 1r de CFGM de Cuina i Gastronomia, corresponent al Pla d’Impuls de Llengües Estrangeres, resulta ser molt profitosa. Comproveu-ho donant una ullada a les imatges.
Dublin comes from the Irish words dubh and linn. This is… Llegeix més»

Concert de Diego Cortés i Rafa Martín

Aquest dimarts ens ha visitat el músic de renom internacional Diego Cortés, en el marc d’un concert de guitarres organitzat pel professor de Música del nostre centre, Rafa Martín.
Nascut en el si d’una família gitana amb llarga tradició flamenca, Diego Cortés ha destacat com a… Llegeix més»

El braó de porc en dues coccions, prunes i orellanes


La carn de l’acutal menú de degustació a l’Escola d’Hostaleria del Coll i Rodés és un braó de porc en dues coccions, prunes i orellanes. El braó de porc és la part del braç del porc, coneguda per la seva suavitat i gelatinositat. És… Llegeix més»