Diuen que mica en mica s’omple la pica, doncs al nostre centre omplim provetes de cereals de secà, els més comuns conreats a la nostra comarca, per extreure’n les dades de qualitat que és el que interessa. Sabrem el pes específic passant les llavors pels sedassos, separant les impureses i pesant-ho amb bàscules de precisió.
Paral·lelament, un altre grup treballa les qualitats de l’ou. Amb micròmetres i peus de rei medeixen el gruix del rovell, el de la clara, la closca i la càmera d’aire, els colors… Un cop extretes les dades obtindran conclusions sobre la qualitat d’aquest aliment.
Ara tant sols són pràctiques però, de ben segur i ben aviat, seran encàrrecs que portaran a terme, amb aquests o altres aliments, en els seus respectius llocs de treball.
