Aquest curs de formació contínua té com a finalitat proporcionar als petits elaboradors i comerços minoristes del sector carni els coneixements essencials per a la correcta formulació i etiquetatge dels derivats de carn.

Es pretén que els participants identifiquin els diferents tipus de productes carnis i la seva classificació, entenguin els principis bàsics de la seva composició i coneguin la normativa vigent en formulació i etiquetatge. Aprendrem a elaborar etiquetes que compleixin els requisits legals en el cas dels productes derivats de la carn. També coneixerem les bones pràctiques de producció i etiquetatge per als derivats carnis.

A través de continguts teòrics i eines pràctiques, s’abordaran les exigències legals en matèria d’etiquetatge, amb l’objectiu de garantir la transparència informativa i la seguretat alimentària Així mateix, es fomentarà l’aplicació de bones pràctiques en la manipulació, elaboració i presentació dels productes, assegurant el compliment legal i la confiança del consumidor.

Més informació: Programa i informació del curs

Enllaç inscripcions: Inscripcions

	En línia
	Dimarts i dijous 17, 19, 24 i 26 de novembre 2026
	12 hores
	Dret d’inscripció 15,00 €