Ginys

IV Workshop indústries alimentàries

admin06/09/19  

IV WORKSHOP EN INDÚSTRIES ALIMENTÀRIES
El proper 25 de setembre celebrarem a la nostra escola el “IV Workshop en indústries alimentàries: la responsabilitat legal dels operadors”.
Es tracta d’un espai de formació i de trobada amb la indústria alimentària que celebrem anualment, i que aquest any dedicarem a les responsabilitats que tenen els operadors agroalimentaris respecte als productes que posen al mercat, i també els seus drets i deures davant d’una crisi alimentària. Aquest és un tema candent després dels episodis recents que han afectat nombroses persones i han tingut molta repercussió als mitjans.
US HI ESPEREM!
per inscriure-us ompliu el formulari de google:
https://forms.gle/GH3XhLHtpoYypqQf8

Finalitza el curs 18/19

admin19/06/19  

Finalitza un altre curs, i els alumnes que acaben el CFGS de Processos i Qualitat en Indústries Alimentàries comencen una nova etapa, en molts casos lligada professionalment a les empreses on han fet la formació dual. Els hi desitgem molta sort a tots, esperem que guardeu un bon record del vostre pas per l’escola, i fins aviat!!

L’EA de l’Empordà rep la visita d’una professora del Lyceé Agricole Federico García Lorca de Thezà (França)

admin14/05/19  

La setmana del 9 al 13 d’abril la professora del Lyceé Agricole Federico García Lorca de Thezà (França), Laurence Prades, ha estat a l’Escola Agrària de l’Empordà, dins el marc de col·laboració entre El EPLEPFPA (Establiment Públic Local d’Ensenyament i Formació Agrícola de Perpignan- Roussillon) i el DARP.

L’objectiu de l’estada ha estat conèixer la formació reglada que s’imparteix a l’escola, concretament el CFGS de Processos i Qualitat en Indústries Alimentàries, i poder explorar  d’aquesta manera possibles col·laboracions i intercanvis entre professors i estudiants dels ensenyaments de BTSA Science et Technologie des Aliments – Industries Agro-Alimentaires que es fan al Lyceé de Thezà.

Durant aquests dies, la professora del Lycée Agricole ha tingut l’oportunitat de conèixer el sistema educatiu de Catalunya, a més de conèixer de primera mà el funcionament de l’escola agrària i, especialment, de la formació reglada. En aquest sentit, la professora ha pogut assistir a classes de pràctiques dels alumnes, visitar indústries agroalimentàries que tenen alumnes en formació dual del cicle formatiu i assistir a l’avaluació dels alumnes.

Després d’aquesta trobada, hi ha programada una segona visita de professors del Lycée Agricole de Thezà a l’EA de l’Empordà el proper mes de novembre, així com alguna visita dels professors de l’EA de l’Empordà al Lycée de Thezà per conèixer el seu funcionament i intercanviar experiències didàctiques.

En una segona fase, s’espera que alguns alumnes del Lycée Agricole tinguin la possibilitat de visitar l’EA de l’Empordà i algunes empreses alimentàries de la zona i, si és possible, fer-hi estades de pràctiques en empresa.

Carn i peix a l’EA Empordà

admin20/03/19  

El dilluns 18 de març van coincidir a l’Escola Agrària de l’Empordà dues jornades tècniques d’ambits diferents. Per una banda, la jornada “Conserves de productes carnis”, organitzada juntament amb la Fundació d’Oficis de la Carn, va permetre als assistents, mitjançant una part teòrica i una de pràctica, les possibilitats d’elaborar derivats carnis tractats per calor com patès, mousse i altres tipus de conserves tractats al forn o a l’autoclau. D’altra banda, també va tenir lloc el 2n Workshop del sector del peix, amb el títol “Elaborats a partir de peix de llotja poc reconegut”, que va comptar amb diferents intervencions per part del DARP, IRTA, empreses i agents del sector i finalment un show-cooking a càrrec d’Ada Parellada, que també va fer el dinar per als assistents.

Tallers instituts

admin06/03/19  

Un any més, ens han visitat els alumnes del CFGM d’Elaboracions de Productes Alimentaris de Institut la Garrotxa i els alumnes de dels CFGS de Cuina i Gastronomia i Serveis de Restauració de l’IES Olivar Gran de Figueres per fer tallers relacionats amb els aliments: Bioquímica de la fruita, elaboració d’embotits i anàlisi sensorial. Cada any alguns instituts venen a l’escola agrària per tal de fer diferents tallers relacionats amb el sector de l’alimentació.

Pràctica a IES Olivar Gran

admin26/02/19  

Ahir vam repetir l’intercanvi d’experiències amb Institut Olivar Gran, i vam anar a fer una classe pràctica d’elaboració de pa, que va resultar molt interessant i amena. Aviat un grup d’alumnes de l’Institut vindran a fer una pràctica a l’escola de Monells, esperem que us agradi tant com a nosaltres!