Els Patriarques hem fet un estudi d’una reacció química. Hem comprovat que, per exemple,  quan deixem una poma tallada sobre la taula o un alvocat obert durant una estona es tornen marrons. Això passa per un procés anomenat oxidació. L’oxidació es produeix quan certes substàncies dels aliments entren en contacte amb l’oxigen de l’aire. Aquest procés altera el color, el sabor i fins i tot el valor nutricional dels aliments. Hem pogut experimentar que hi ha diferents maneres de retardar aquest procés.

Si cliqueu a AQUÍ podreu veure alguna foto més d’aquesta pràctica.