Durant aquesta setmana, els alumnes del taller d’hostaleria han elaborat una de les postres més emblemàtiques de la Setmana Santa: la Mona de Pasqua. Seguint les receptes tradicionals i afegint-hi el seu toc creatiu, els nois del taller han preparat mones delicioses per celebrar aquest dia tan especial.
Tot seguit us deixem amb les seves receptes i una animem a què proveu de fer-les!
Aquesta MONA està feta amb un pa de pessic tradicional i està borratxo amb infusió d’anís estrellat natural. La primera base és de confitura de fruites del bosc (maduixes, mores negres i vermelles, grosella, gerds i nabius).
La segona base és una crema pastissera clàssica amb cobertura fondant de xocolata blanca amb festucs garrapinyats i fideus de xocolata negra.
Aquesta altra MONA, és un pa de pessic tradicional amb infusió de matafaluga. La primera base porta una confitura natural de maduixa i la segona porta una chantilly (nata avainillada). La cobertura és una crema de galeta lotus i cacauet garrapinyat.
I ara sol queda, gaudir del Dia de la Mona amb aquestes delícies!
Gràcies Esteve per ensenyar els nostres alumnes!
