La Nutricionista Cecília Torres respon a preguntes de l’alumnat

La Nutricionista Cecília Torres respon a preguntes de l’alumnat

Intervenció de la nutricionista Cecília Torres per connexió via “Jitsi meet” amb la classe de 3r ESO G. Des de la seva botiga, la Cecília ha contestat a preguntes de nutrició del nostre alumnat. Podem fer un petit resum d’algunes respostes a les preguntes fetes per l’alumnat:

• En una beguda tipus “bifrutas”, les vitamines es poden “espatllar” degut als canvis tèrmics que pot haver patit (escalfat, refredat).
• Si et vols fer vegà/vegana, cal tenir una alimentació molt conscient, tenir en compte sobre tot que no falti ferro, calci i vitamina B12, per tant no es poden deixar de menjar derivats animals i ja està, cal vigilar el que es menja.
• El sucre, millor si té baix índex glucèmic, o sigui que s’incorpora a poc a poc a la sang (el sucre blanc és el pitjor, amb índex glucèmic 99, entra molt ràpid al torrent sanguini i també desapareix molt ràpid. Es pot canviar per mel, “jarabe de agave” –xarop d’atzavara- , suc de poma, dàtils…
• Els edulcorants artificials, que molt sovint es troben en aliments “light”, provoquen un pic d’insulina, però sense haver-hi sucre “veritable” a la sang, això provoca un desgavell que a la llarga sembla que pot provocar malalties com “intestí permeable”, i hi ha estudis que diuen que poden estar relacionats amb càncer.
• Sobre la pregunta de les galetes, si es menja molt de blat és possible que provoqui irritacions a la mucosa intestinal. És aconsellable l’avena, perquè els seus carbohidrats s’alliberen més a poc a poc en la digestió.
• Cal acceptar que hi ha dies que les emocions són diferents a altres, i això no és dolent en sí mateix, convé acceptar-ho… i no “tapar” les emocions amb excés de menjar….
• Les marques blanques a les ungles no són degudes a falta de calci, és més aviat per cops i microtrencadisses, i en tot cas a falta de zinc i vitamina B12 per a reparar/evitar aquestes trencadisses
• Les begudes energètiques NO són gens recomanables, barrejar cafeïna i taurina amb sucre és una mala combinació (sobre tot pel cor), i encara més si s’hi afegeix alcohol. La cafeïna pot causar addicció a aquestes begudes.
• El menjar, millor si és: poc processat (tindrà menys additius, sabrem exactament què conté), de temporada (a l’hivern convé menjar cítrics per la vitamina C, més tard pastanagues  per la vitamina B12 i carbasses per la vitamina A i el betacaroté; cada temporada la natura ofereix el que el cos necessita), locals (tindran més qualitat perquè no han patit tants canvis de temperatura en el transport i emmagatzematge; és més sostenible perquè no requereix tants camions transportant-ho; dona sortida a les persones de la zona) …
• En el menjar cal tenir equilibri, no obsessionar-se amb controlar-ho tot, i tampoc no abusar de res. S’ha de pensar en la salut, i també s’ha de pensar en disfrutar, i tenir en compte que cal un bon funcionament físic, però també mental i emocional.

Agraïm a la Ceci el seu temps i els seus consells, i la seva oferta perquè, si tenim més preguntes, li fem en qualsevol moment.

Moltes gràcies!!!!