Truita de patates
La truita de patates és un plat popular que es menja arreu de la Península Ibèrica. Anteriorment, les truites de patates eren plats que els pagesos s’emportaven al camp quan no podien anar a casa a menjar i ara actualment, continua sent un plat típic que es menja, normalement, amb pa amb tomata.
Jo avui us porto aquesta recepta, però solament per una persona i si voleu saber com es fa una truita de patates, seguiu llegint aquestes instruccions.
Temps: 1/2 hora
Dificultat: Poca/Mitjana
I per aquesta recepta necessitarem el següent:
INGREDIENTS:
- 2 ous de gallina
- 2 patates mitjanes
- 1 ceba petita, optatiu
- Oli d’oliva i sal
PREPARACIÓ:
- Primerament, encén el foc o la vitroceràmica i fica la paella a sobre perquè s’escalfi. Mentres l’oli es va escalfant a dins la paella, vés tallant la ceba amb daus i quan hagis acabat, afegeix-la a la paella.
- Després espera a que la ceba estigui una mica daurada i mentrestant, vés tallant les patates una mica petites i quan ja vegis que la ceba està a punt, afegeix-li les patates. Fiqueu el foc lent, una mica de sal i tapeu la paella.
- Seguidament, en un bol, trenqueu els dos ous i fiqueu-hi un punt de sal. Quan les patates i la ceba ja estiguin cuites, ben daurades, ficarem una mica més d’oli i afegirem els ous a dins de la paella i pujarem el foc, el ficarem a foc viu.
- Després repartim tots els ous, les patates i les cebes, per tota la paella i deixem que es vagi fent sola. Quan veiem que ja està prou feta, agafarem un plat gran perquè hi capigui tota la truita de patates i l’avocarem al plat. Amb una mà agafem la paella i amb l’altra ficarem el plat dins de la paella, i amb compte, girarem la paella amb una mà ia amb l’altra anirem amb compte de no cremar-nos agafant el plat. Quan ja hem canviat la truita al plat, avocarem la truita tal qual a la paella, perquè es fagi l’altre costat.
- Finalment, quan ja estigui feta tota la truita de patates, avoca-la al plat, deixeu que s’arrefredi una mica i ja està llesta per menjar-te’la.
Bon profit!!
