Els nois i les noies de tercer han experimentat amb el sentit del gust. Han fet una activitat manipulativa de descoberta per identificar en quin punt de la llengua es detecten els diferents sabors. Per fer-ho, han tastat diversos aliment i han hagut de concretar en quines papil·les gustatives sentien amb més intensitat cada producte.

 

La llengua és l’òrgan del gust i està recoberta per més de deu mil petites papil·les. Aquestes contenen grups de receptors anomenades papil·les gustatives. Cada grup està especialitzat per a percebre un sabor concret amb més intensitat.

Per identificar el dolç, han tastat sucre i han descobert que es detecta a la part davantera de la llengua. El salat, provant sal, l’han ubicat a l’esquerra i a la dreta del davant de la llengua. Per identificar  l’àcid als costats, han tastat llimona. I finalment, el gust amarg amb el cafè, han evidenciat que a la part posterior de la llengua és on es percebia amb més intensitat. També, molts infants han descobert un nou gust, l’umami, el gust de les coses saboroses i intenses, com la soja i que està ubicat al centre de la llengua.

Entre tastet i tastet, els infants han glopejat aigua per treure el gust anterior i han anat marcant en un dibuix les seves hipòtesis que, posteriorment, han posat en comú amb la resta del grup.

D’aquesta forma, l’alumnat ha vivenciat com funciona el sentit del gust i ha estat una pràctica del projecte “El nostre cos per dins” que s’està desenvolupant a l’aula.

Us animem a provar-ho a casa!

Fotos: 3r