L’oferta formativa a l’Institut Bisbe Sivilla és la següent:
- ESO. Projecte plurilingüe (tots els cursos), programa TEI (1r i 3r ESO), treball per projectes (1r, 2n i 3r ESO), servei comunitari (3r ESO) i projecte de recerca (4t ESO).
- Batxillerat. Les modalitats que s’ofereixen al centre són:
- Ciències i tecnologia
- Humanitats i ciències socials
- Cicles formatius de grau mitjà. Les especialitats que s’ofereixen al centre són:
- Cicles formatius de grau superior. Les especialitats que s’ofereixen al centre són:
- CFPS Direcció de Cuina (HTD0) (3×2 amb HTE0)
- CFPS Gestió d’Allotjaments Turístics
- PFI-PTT. L’especialitat que ofereix el centre en col·laboració amb l’Ajuntament de Calella és:
- Auxiliar de vendes, oficina i atenció al públic
- Auxiliar d’Hoteleria: Cuina i Serveis de Restauració