FEM MELMELADA AMB LES TARONGES AMARGUES!

Elisabet Garcia20/02/25  

Una vegada recollides les taronges de la Plaça de l’Estatut de Sant Boi amb els Espigoladors, organitzat per l’Ajuntament de Sant Boi, ens queda confeccionar la melmelada amb l’alumnat del nostre centre. Mireu com la vam fer!

RECEPTA

  • La primera cosa que farem serà rentar les taronges amb aigua i sabó i assecar-les. També nosaltres ens rentem les mans i netegem la taula on treballarem.
  • Si es vol que la melmelada tingui un gust més intens posarem una mica de pell. Amb un pelador, agafem la pell d’algunes taronges (només la part taronja, la blanca no) i la bullim 1 minut amb aigua. Llencem l’aigua i reservem aquesta pell, tallada a trossets. La pell li dona un aroma intens: si us agrada amb molt gust de taronja, poseu més. Es pot fer, per cada 4 mandarines, 1 pell.
  • Es pelen la resta de les taronges (hem fet una per alumne) i anem traient els pinyols de dintre dels grills de la taronja (hi ha mooolts!)
  • Pesem la polpa que ens ha quedat de la taronja després de treure els pinyols.
  • Afegim el sucre proporcionalment: hem fet, per cada quilo de polpa, 700g de sucre.
  • Posem en una cassola la polpa, el sucre corresponent i la pell (voluntari).
  • Escalfem i, quan està calent i tot ben barrejat, passem la batedora i ho triturem.
  • Es pot afegir canyella en pols.
  • Ho deixem coure fins que deixa de ser líquid i passa a tenir una consistència com la mel i, a més, canvia a un color més daurat.
  • Es deixa refredar una mica i es posa en pots de vidre.
  • La vam provar untant-la amb galetes o llesquetes de pa torrat.
  • I, als alumnes que els va agradar, van portar una carmanyoleta un altre dia per emportar-se una mica a casa!

BON PROFIT!