Aquesta setmana els alumnes dels cicles de Turisme (CFGM Serveis de Restauració i CFGS Guia, Informació i assistència Turístiques) han realitzat una sortida molt interessant i amb molt potencial gastronòmic i turístic, i a més a més al nostre entorn més proper.
Situat en un entorn de gran bellesa visual, envoltats de boscos de fulla caduca, a la vora del riu Noguera Pallaresa i a la zona d’influència del Parc Nacional d’Aigüestores i Estany de Sant Maurici es troba el celler el “Batlliu de Sort” al costat d’una antiga borda de muntanya. La seua finalitat és fer uns vins que expressin aquesta terra i a donar-los valor respectant els processos naturals i la biodiversitat de l’entorn.
L’objectiu d’aquesta sortida ha estat conèixer les varietats locals de raïm, veure com es realitza la verema i visitar el celler per conèixer el procés de fermentació i la beguda que se’n obté, el vi. D’aquesta forma, hem conegut un exemple d’una de les tipologies turístiques que presenta un major creixement i és totalment tendència, “el turisme enològic” i hem pogut reflexionar sobre les seues possibilitats en relació al turisme d’experiències, gastronòmic i industrial.
