L’alumnat de 2n d’ESO de l’optativa de Laboratori ha dut a terme una recerca científica. S’han preguntat: Quins factors afecten l’elaboració del iogurt? Diversos grups d’investigació han comprovat si la temperatura de fermentació, el % de greix de la llet, la dosi inicial de iogurt, el % de sucre inicial o el tipus de “llet” vegetal eren determinants en l’elaboració de iogurt.
Les seves conclusions han estat que la temperatura de fermentació i la dosi inicial de iogurt són els factors clau per tal que la llet es transformi en iogurt. Finalment, han comunicat totes les fases del procés d’investigació en un informe de laboratori.
Ara bé… podem afirmar que la causa que es faci el iogurt són els bacteris que conté? Haurem de fer més investigacions per comprovar-ho!
Comentaris recents