A Catalunya, el sector de l’oli d’oliva té un pes destacat, i l’oli d’oliva verge extra és considerat el de més alta qualitat i el més valorat. No obstant això, assolir aquest nivell exigeix complir una sèrie de requisits al llarg de tot el procés de producció, per tal d’obtenir unes característiques excepcionals de composició, aspecte, aroma i sabor.

Una gran part dels productors i comercialitzadors d’oli d’oliva verge extra, així com alguns productors d’olives, han participat en formacions per adquirir coneixements bàsics o organolèptics, amb l’objectiu de millorar tant la producció com la comercialització del producte. Tot i això, sovint cal aprofundir o perfeccionar aquests coneixements per garantir un control òptim en l’obtenció d’un oli de qualitat comercial.

Per aquest motiu, és essencial dur a terme noves sessions de tast de perfeccionament, o bé formacions sobre altres paràmetres de control que contribueixin a reforçar els criteris de qualitat. L’objectiu d’aquest curs és aprofundir en aspectes avançats del tast d’olis per a persones que ja tinguin una base en el món del tast d’oli d’oliva. A través de pràctiques amb diferents olis i tipologies, es busca ampliar el coneixement i perfeccionar la capacitat d’anàlisi sensorial.

Requisits addicionals:
1. Acreditar haver realitzat i superat un curs de tast d’olis bàsic o d’iniciació (mínim de 24 hores).
2. Presentació del currículum vitae abreujat, on cal indicar les vinculacions al sector oleícola.
3. Si s’escau, superar una entrevista personal amb els responsables del panell de tast.
Punts 1 i 2 cal enviar el certificat i CV al coordinador abans del 4 de maig.

Més informació: Programa i informació del curs

Enllaç inscripcions: Inscripcions

	Presencial Escola Agrària de Mas Bové – Constantí Panell de Tast Oficial d’Olis Verges d’Oliva de Catalunya – Reus
	Del 19 al 30 de maig de 2025 Dies 19, 20, 21, 22 i 23 de maig de 2025 a l’Escola Agrària de Mas Bové – Constantí Dies 26, 27, 28, 29 i 30 de maig de 2025 al Panell de Tast Oficial d’Olis Verges d’Oliva de Catalunya – Reus
	30 h
	Dret d’inscripció 32,00 €