La setmana passada es va dur a terme el curs Sanitat i higiene de carn silvestre de caça a Falset.

Aquest curs és un requisit necessari que han de complir els caçadors de carn de caça major que manipulin animals de caça silvestre amb l’objectiu que siguin posats en el mercat per al seu consum i establir la documentació necessària per al transport des del lloc de caça als establiments per a la seva manipulació, d’acord amb el Decret 9/2019, de 8 de gener, relatiu a la recollida, el transport, el condicionament i la comercialització de caça silvestre destinada al consum.

El curs, organitzat per l’Escola agrària de Mas Bové, ha acollit una vintena de caçadors, integrants de diferents colles de la zona del Priorat, Camp de Tarragona i Terres de l’Ebre.

La inauguració del curs ha comptat amb la presència de l’alcalde de Falset, Carlos Brull; de la directora dels Serveis Territorials del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural a Tarragona, Glòria Tibau; de la directora general de Boscos i Gestió del Medi, Anna Sanitjas i del president de la Territorial de Tarragona de la Federació de caça de Catalunya, Joaquím Vidal.

Aquest curs s’emmarca dins de la necessitat que hi ha en aquestes contrades davant de l’excés animals silvestres (senglars i cabirols) i la seva gestió per tal de garantir el control sanitari de les peces de caça major i donar-los sortida comercial.

Per aquest fet, Falset disposarà d’un establiment de manipulació de carn de caça major i d’aquesta manera serà el primer municipi del Camp de Tarragona (i el desè de tot Catalunya) que compta amb un establiment registrat d’aquestes característiques.

Els establiments de manipulació de caça són instal·lacions on el servei veterinari oficial determina l’aptitud per al consum de les peces de caça. La carn de caça es condiciona per ser venuda en fresc o en forma de productes elaborats (com ara embotits). Són competència de Salut Pública i estan dotats dels equipaments necessaris per al control de malalties.