Aquesta setmana ens ha vingut en Gabriel a fer un taller sobre l’alimentació sostenible.
El menjar és essencial per a la vida, forma part de la nostra identitat cultural i juga un paper important en l’economia. Les persones són conscients que la qualitat dels aliments pot afectar la seva salut, però el que és menys conegut és l’impacte de la producció i el consum d’aliments, en els recursos del món.
El concepte sostenible, aplicat als productes d’alimentació, és aquell producte alimentari que compleix amb tres característiques principals: de qualitat, respectuós amb el medi ambient i socialment just.
