El dimarts 22 de maig va tenir lloc a l’institut la I taula rodona “Formació a la Sala, necessària?” on es van abordar, entre altres temes, el perquè del desprestigi de la sala, la necessitat de donar a conèixer el perfil professional i les seves especialitats, la manca de personal ben format a la ciutat de Barcelona referent mundial

La setmana passada els alumnes de 1r i 2n de Pastisseria i 1r de Direcció de Cuina van gaudir d’una masterclass impartida pels grans cuiners del restaurant Roca Moo, guardonat amb una estrella Michelin i assessorat pels germans Roca. Ha estat un gran privilegi obrir les nostres cuines a aquests grans professionals de l’alta cuina

El passat 27 d’abril va tenir lloc la final Innolab 2018 al Citilab de Cornellà. Es tracta d’un programa únic de col·laboració entre l’àmbit educatiu, les empreses i els ajuntaments per fomentar la creativitat, la innovació i l’emprenedoria al Baix Llobregat amb la creació de projectes que resolguin diferents reptes. Després de 7 mesos de

Del 19 al 21 de març s’han celebrat les segones Jornades Pedagògiques de gastronomia amb la participació dels alumnes de segon curs de tots els cicles formatius. A més dels alumnes del centre, hem comptat amb la col·laboració d’ex-alumnes i de destacats professionals del nostre sector.

Vam visitar l’Hotel AC SOM by Marriott de l’Hospitalet de Llobregat. El seu director, Ignacio Arias, ens va rebre, ens va fer una extensa i productiva explicació de com es gestiona la cuina d’un hotel, de quines són les necessitats de personal de restauració i què busquen en les futurs professionals del sector. Per finalitzar

Aquest curs 2017-18 se celebrarà a l’INS Martí Dot el primer concurs intern de cuina, pastisseria i serveis per als segons cursos de cicles formatius. El dia 22 per equips es farà la preparació i el 23 l’acabament i presentació al jurat.