Vam visitar l’Hotel AC SOM by Marriott de l’Hospitalet de Llobregat. El seu director, Ignacio Arias, ens va rebre, ens va fer una extensa i productiva explicació de com es gestiona la cuina d’un hotel, de quines són les necessitats de personal de restauració i què busquen en les futurs professionals del sector. Per finalitzar ens va convidar a esmorzar.
