La setmana passada vam acollir la quarta trobada d’Escoles Agràries que imparteixen formació d’indústries alimentàries, en la qual hi ha van participar un total de 47 alumnes de l’Escola Agrària de Viticultura i Enologia Mercè Rossell i Domènech a Espiells, l’Escola Agrària i Alimentària de l’Empordà, l’Escola Agrària de Gandesa i la del Pallars.
L’objectiu d’aquesta jornada de convivència, que se celebra cada any a una escola diferent, és descobrir els espais de l’escola amfitriona i fer diverses activitats conjuntes. D’aquesta manera, els alumnes interactuen entre ells, coneixen la zona i la resta d’escoles i formacions que es porten a terme. “Aquesta trobada és una oportunitat perquè l’alumnat pugui connectar amb companys i companyes d’altres Escoles Agràries, descobrir el territori pallarès i conèixer de primera mà les diverses formacions vinculades a les indústries agroalimentàries”, va compartir Mari Pau Montoro, directora de l’Escola Agrària del Pallars, afegint que amb la jornada “hem volgut fomentar el treball en equip i la col·laboració, elements clau per al futur del sector, i enguany ho hem fet immersos en un entorn privilegiat: el Pallars”.
En aquest sentit, la major part de l’alumnat va aprofitar el desplaçament per fer diferents visites en diverses indústries del territori pirinenc en funció dels seus interessos: com el molí d’oli de la Vall de Barcedana, els cellers de la zona, o bé, una presentació de l’Ajuntament de Tremp a través del Programa Al Teu Gust, que els va explicar el programa del Festival Cordevi.
La jornada va ser encapçalada per la intervenció d’un estudiant de cada escola per exposar la seva experiència en la formació rebuda, els estudis que cursa actualment i els que es desenvolupen a l’escola que representa. Per part de l’alumnat del centre amfitrió, es va compartir la seva experiència en la formació del Certificat Professional: Carnisseria i elaboració de productes carnis que s’ofereix en format dual, és a dir, combinant la formació a l’escola amb les sessions pràctiques a una empresa de la zona mitjançant un contracte laboral remunerat. Un nou curs que busca garantir el relleu del sector de la carnisseria i xarcuteria al Pirineu.
En la trobada també es va comptar amb la presència del president de l’Agència de Formació i Qualificació Professionals de Catalunya, José Luis Durán, que va posar en valor la tasca de l’escola com a Centre de Formació Professional Integrada d’Indústria Alimentària, juntament amb l’Escola Agrària del Pirineu i l’Escola Agrària i Alimentària de l’Empordà, aquest últim com a centre coordinador. L’objectiu d’aquesta unió és impulsar la formació en indústria alimentària i donar resposta a les necessitats del sector.
Sabors del Pallars, un viatge gastronòmic entre tradició i innovació
Els nostres alumnes van ser els guies de les diverses activitats que es van desenvolupar durant tot el dia, en una jornada organitzada al voltant del fil conductor “Sabors del Pallars”, entre les quals destacava l’escape room, que tenia com a objectiu salvar els receptaris dels millors xolissos i girelles del Pallars.
Pel que fa a la resta de tallers, els assistents es van dividir en grups i se’n van dur a terme quatre de diferents: begudes fermentades amb fruites i verdures; anàlisi d’al·lèrgens, neteja i desinfecció de galetes de nous; productes que es poden obtenir de l’arna; i, tast de productes per descobrir la diferència entre un embotit artesanal o un de produït industrialment.
Abans de finalitzar la jornada i del dinar de clausura, es va efectuar l’entrega de premis a la millor fotografia que es va compartir a xarxes socials durant la trobada.
La primera edició de la trobada es va dur a terme a l’Escola Agrària d’Espiells, la segona a l’Escola Agrària i Alimentària de l’Empordà a Monells, l’any passat l’amfitriona va ser l’Escola Agrària de Gandesa i enguany ha estat el torn del centre formatiu del Pallars.
“El més valuós d’aquestes trobades entre Escoles Agràries és la convivència que es crea entre els participants. Aquests espais no només fomenten l’intercanvi de coneixements, sinó que també enforteixen la xarxa entre Escoles”, va compartir Joan Minguet, cap del Servei de Formació Agroalimentària.
