Des de l’Escola Agrària del Pallars, hem organitzat aquesta sessió divulgativa ‘Aprofitament del codony. Elaborats alimentaris’, emmarcada dins la Fira del Codony de Tremp, que tindrà lloc dissabte 29 d’octubre de 2022.

La Fira del Codony, que enguany arriba a la 21a edició, és l’única en tot el món dedicada a aquest fruit de tardor, tan característic però alhora tant desconegut.

Emmarcada dins el programa d’activitats d’aquesta fira trempolina, aquesta sessió divulgativa pretén mostrar als professionals del sector de la transformació agroalimentària quines altres elaboracions culinàries amb codony són possibles, a banda dels conegudíssims allioli de codony i codonyat, per tal de potenciar-ne el seu ús i consum.

Programa complet