En el sector de l’oli d’oliva, cal determinar i valorar molts paràmetres de producció, però, un cop produït, l’oli esdevé un producte alimentari amb una composició i qualitat de caràcter únic, individual i degradable. Atesa la baixa concentració de molts compostos químics responsables dels seus atributs, tant positius com negatius, aquests paràmetres requereixen una determinació mitjançant […]
Curs “bàsic de tast d’olis” Llegeix més »
El Cultiu Biointensiu és un mètode agroecològic sostenible enfocat la comercialització a petita escala i venda de proximitat. Mentre respecta la naturalesa, aquest sistema de conreu pot arribar a obtenir el doble de collita que l’agricultura convencional en molt poc espai, amb un consum d’aigua reduït i gairebé sense dependre de cap recurs extern. La tècnica es realitza
Curs “Introducció al mètode de cultiu biointensiu” Llegeix més »
Treballar amb fibres vegetals cultivades a l’entorn per cobrir necessitats bàsiques com teulades, mobles, cistells, ponts…ha estat un art i un ofici ancestral arreu del món. Però amb l’arribada de la industrialització i sobretot, del plàstic, va fer desbancar l’ofici cisteller. Però els temps canvien, i cada cop prenem més consciencia social, ecològica i sostenible. És per
Curs “El cultiu de fibres vegetals (vímet), cistelleria i taller pràctic” Llegeix més »
SERVEI DE FORMACIÓ AGRÀRIA Aquest mes, des del Servei de Formació Agrària, unitat del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural que s’encarrega de gestionar la Xarxa d’Escoles Agràries de Catalunya, entrevistem a l’Almodis Pardo, cap de programes de l’Escola Agrària de Mas Bové i coordinadora del Campus Empresarial Agrari. L’Almodis ja coneixia l’Escola
L’entrevista. Almodis Pardo, cap de programes de l’EA de Mas Bové Llegeix més »
Les instal·lacions de les fàbriques de cervesa, tan petites com de mida mitjana, tenen una complexitat tècnica elevada. Per senzill que sigui el seu procés productiu, la quantitat de materials i maquinària és elevat. El requeriments de neteja, desinfecció i manteniment d’aquestes instal·lacions requereix de coneixements múltiples en àrees molt diverses. Aquest curs té com
Curs Coneixements pràctics sobre les instal·lacions d’una cerveseria Llegeix més »
La mel és un producte alimentari de propietats excepcionals, que aporta carbohidrats, aigua, minerals, àcids, vitamines i enzims necessaris per al nostre desenvolupament. El nostre país és productor de mel i malauradament, avui en dia, hi ha cert desconeixement sobre les diferents mels que existeixen al mercat per part de la societat del
Curs Introducció a l’anàlisi sensorial de mels Llegeix més »
Pràctiques del curs de Manipulador i aplicador de productes fitosanitaris
Pràctiques de Manipulador i aplicador de productes fitosanitaris Llegeix més »
