Formació per al sector oví i per a la venda de llet crua de vaca

admin25/01/19  

L’Escola Agrària de l’Empordà esta portant a terme cursos per al sector primari. Per una banda, el curs “Gestió de la reproducció, els parts, els xais i els cabrits als ramats d’oví i cabrum”, una formació eminentment pràctica i basada en  les diferents situacions en què es troben els ramaders. Daltra banda, també està fent formació per als ramaders que tenen intenció de vendre llet crua a les seves explotacions segons el nou DECRET 163/2018 de venda de llet crua de vaca.  Aquesta formació la realitza l’escola agrària de l’Empordà en dos ubicacions: Sta Coloma de Farners i Vic, i s’hi han apuntant 42 explotacions de vacú de llet d’arreu de Catalunya

Intercanvi entre l’EA de l’Empordà i l’Institut de Montilivi

admin17/01/19  

Aquesta setmana hem fet un intercanvi entre els alumnes del CFGS de Processos i Qualitat a la Indústria Alimentària de l’EA de l’Empordà, i els alumnes del CFGS de Laboratori d’Anàlisi i Control de Qualitat de l’Institut de Montilivi. Els alumnes de l’EA de l’Empordà van anar a fer una classe pràctica sobre Cromatografia a l’Institut de Montilivi, i els alumnes de Montilivi, han vingut a l’EA de l’Empordà a fer dos tallers d’elaboració d’aliments: un d’elaboració de productes carnis frescos, i un d’elaboració de melmelades. A més, també han aprofitat per visitar les instal·lacions del CENTA (Centre de Noves Tecnologies Alimentàries) de l’IRTA de Monells. Un intercanvi molt profitós per les dues parts i que s’inicia amb intenció de repetir-lo en properes ocasions.

Jornada sobre Gestió Compliance a Barcelona

admin15/01/19  

Avui des de l’Escola Agrària de l’Empordà s’ha fet a Barcelona la primera jornada per tal de proporcionar a les 39 empreses agroalimentàries assistents els coneixements del sistema de Gestió Compliance.
Aquesta jornada ha estat adreçada a tècnics responsables de sistemes de gestió de qualitat i medi ambient, directius i tècnics responsables de sistemes de gestió de la responsabilitat social de l’empresa,
Ha estat impartida per Sr. Miquel Fortuny, advocat i soci director del despatx d’advocats Fortuny Legal. i pel Sr. Enric Vilamajó, CEO a WINTERMAN

Nova edició del curs de Principis Bàsics de Carnisseria i Elaboració de Productes carnis

admin15/01/19  

 

Avui s’ha iniciat a Barcelona el curs organitzat entre l’escola agrària de l’Empordà i la Fundació d’oficis de la carn de “Principis Bàsics de carnisseria i elaboració de productes carnis. Edició 2019: Elaboració de productes carnis”, que durarà fins a l’abril el dilluns i dimarts a la tarda i que té una durada de 100 hores. Al curs hi participen 25 carnissers d’arreu de Catalunya i Mallorca

https://agora.xtec.cat/…/usu1941/2019/01/Curs-carnissers.pdf

webinar sobre requisits per a la producció ecològica

admin11/01/19  

S’ha portat a terme, de forma simultània a Barcelona, Monells i Manresa, mitjançant webinar, la jornada tècnica “Requisits a la indústria agroalimentària per a la producció de transformats ecològics”. La jornada ha tingut molt èxit d’assistència, i la jornada s’ha pogut seguir des de les tres localitzacions, facilitant el seguiment i la interacció amb el ponent. El proper 18 de gener, es farà de nou la jornada per webinar, i es podrà seguir des de Tàrrega, Constantí i Olius.

Un pas cap a l’ecologia en el boví de carn

admin09/01/19  

Dimecres 19 de desembre es va acabar el curs “Un pas cap a l’ecologia en el boví de carn”. Aquest curs es va fer a la Vall de Bianya i varen assistir-hi les persones que havien demanat l’ajuda d’incorporació i havien de fer aquest bloc formatiu

Es va fer una part de teoria, explicant els coneixements generals que els joves havien de tenir abans d’incorporar-se en aquest sector i un seguit de visites a explotacions capdavanteres del sector. Varen assistir-hi joves de les comarques del Ripollès, Garrotxa, Pla de l’Estany i Osona.
Les visites que es varen fer durant el curs, varen ser les següents:
Pirinat Carn Ecològica (sala d’especejament al Ripollès), Mas Pujol de Bruguera (explotació de boví de carn ecològica al ripollès); Mas La Carrera, (explotació de boví de raça Angus, Vall d’en Bas); Mas Pratdevall: (raça Llemosina i pràctica de doma de bestiar); Mas El Cros-Rocanegra (explotació ecològica de raça llemosina) i Pinsos Duranoc, elaboració de pinso ecològic.

L’opinió global del curs va ser molt positiva ja que a part d’aprendre uns coneixements que podran aplicar a les seves explotacions, varen establir contacte entre ells per més endavant si cal, poder interactuar.