Curs de salses i patés vegetals
14/12/18WORKSHOP “Donem valor al producte de proximitat”
04/12/18El passat dimarts 27 de novembre va tenir lloc a l’Escola Agrària de l’Empordà el III Workshop de Petits Elaboradors “Donem al valor al producte de proximitat”. Aquesta jornada va ser eminentment pràctica, amb l’explicació d’experiències de turisme gastronòmic sostenible a l’Alt Urgell, la presentació de Marques de Garantia del Ripollès i Productes de l’Empordà, així com casos d’èxit de diferents empreses que elaboren i venen productes de proximitat.
Taller d’additius amb BDN Ingeniería Alimentaria
16/11/18Avui amb els alumnes del CFGS hem fet un taller d’additius amb l’Albert Montferrer de BDN Ingeniería de Alimentación S.L.. Hem pogut veure com actuen els colorants, espessants, reductors….amb diferents pràctiques de laboratori i hem obtingut resultats sorprenents
Alumnes de l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona visiten l’EA de l’Empordà
15/11/18Aquest divendres una cinquantena d’alumnes del CFGM de Cuina i Gastronomia de l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona van visitar l’Escola Agrària de l’Empordà.
Els alumnes van conèixer l’activitat de l’escola i van poder fer dos tallers relacionats amb els aliments: un anàlisi sensorial… Llegeix més»