Us informen que l’AMPA ha comprat un forn de columna mixta, és a dir que combina calor i vapor. Amb aquest forn es faran unes coccions més adients per conservar els nutrients i propietats dels aliments, això és molt beneficiós per l’organisme.empresa Ecoataula ens proveeix de tota la verdura ecològica, abans es cuinaven a la marmita amb aigua calenta i després es colaven,(la marmita és com una olla de pressió molt gran). Ara al cuinar-les al vapor les verdures no perden aigua amb el que es mantenen totes les seves propietats, vitamines i el seu sabor.

Totes les carns es cuinaran amb una funció mixta d’humitat i calor. El que un forn convencional trigaria 3 hores en un forn d’aquestes característiques trigaran només una hora i mitja, és a dir la meitat. Es guanya temps i alhora els aliments no es ressecaran per la humitat que se li dóna i quedaran daurats per fora per la calor que es genera.

A partir d’ara aliments com les salsitxes o les hamburgueses també es cuinaran al forn, amb tots els beneficis que això comporta.

Una vegada més, l’AMPA demostra el compromís que té amb l’escola per millorar dia a dia el funcionament del nostre centre.

JUNTS SEMPRE SUMEM