RECEPTA DELS PANELLETS A RODA DE BERÀ

INGREDIENTS: (sense els 3 ous)

• 1 QUILO D’AMETLLA RATLLADA CRUA

• ¾ DE QUILO DE SUCRE

• ¼ DE QUILO DE MONIATO BULLIT I PELAT

• 1 RATLLADURA DE LLIMONA

• 1 TUBET DE VAINILLA ENSUCRADA

• 1 CULLERADA D’ANÍS

• 1 CULLERADETA DE CANYELLA EN POLS

ELABORACIÓ

Es barregen tots els ingredients i es treballen fins que quedi la pasta ben lligada. El millor és deixar descansar la massa tapada amb un drap de cotó durant tota la nit i l’endemà es fan les boletes. Amb un quilo d’ametlla en surtin 2 quilos de panellets.

GUSTOS DELS PANELLETS

• de coco: massa+coco ratllat

• de codonyat: enrotllat tipus braç de gitano i tallat amb el codonyat de farciment.

• De pinyons: enganxem pinyons a la boleta

• D’ametlla: ensucrats i amb mitja ametlla al damunt

• De xocolata:massa+ cacau en pols

• De cireres: ensucrats i amb la cirera al damunt