Avui dimecres hem gaudit de la tercera i última sessió de les Jornades pedagògiques gastronòmiques. Per ordre cronològic hem gaudit de les presentacions de l’Iván Kanarek i Javier Gómez  del Restaurant Alma, il.lustrant-nos sobre l’ús d’un nou producte culinari, el plancton. Seguidament hem tingut l’inestimable presència de Joan Carles Ibáñez, explicant-nos el funcionament de “La sala […]

Després de l’èxit del dilluns, us convidem a veure el video del dimarts, amb el detall de totes les ponències. Tant les de l’Institut com les del Palau Falguera. Moltes gràcies un altre cop als organitzadors!  

Avui dilluns hem gaudit de les primeres presentacions, dins de les III Jornades gastronòmiques. Per ordre cronològic, hem gaudit d’en Mingo Morillas de l’agrupació CUBAT, d’en Martin Marchese del Restaurant Santa Gula, d’una excel.lent demostració de concteleria a càrrec de Bacardi, de la presència de la pastisseria Cal Jan amb xocolates Valrhona i del món

Avui dilluns han començat les nostres III Jornades pedagògiques de gastronomia. Hem començat a les 09:00 amb l’acte inaugural. Hem comptat amb la presència del director dels Serveis Territorials del Departament d’Educació al Baix Llobregat, en Francesc Ballester, de l’inspector en cap en Miquel Busom i de la directora adjunta, Carme Ortonoves. En el seu

Seguint l’èxit dels darrers anys, del dilluns 4 al dimecres 6 de febrer, durant tot el matí, celebrem un altre cop, les Jornades pedagògiques de gastronomia. Estan obertes als nostres estudiants de segon curs dels cicles formatius. En elles, els posem en contacte directe amb els restaurants i proveïdors de referència en el sector. Enguany