Avui dimecres hem gaudit de la tercera i última sessió de les Jornades pedagògiques gastronòmiques. Per ordre cronològic hem gaudit de les presentacions de l’Iván Kanarek i Javier Gómez del Restaurant Alma, il.lustrant-nos sobre l’ús d’un nou producte culinari, el plancton. Seguidament hem tingut l’inestimable presència de Joan Carles Ibáñez, explicant-nos el funcionament de “La sala del Lasarte”. Han acabat les jornades les fantàstiques presentacions d’en Jordi Moré i les “Espècies a la cuina” i Ruben Tejeiro de l’empresa Pernord Ricard, amb el seu “Tast de vins de DOQ Rioja”
