Per què la pèrdua de biodiversitat global afectarà la nostra alimentació futura?
Aquesta és la pregunta que a Cultura Científica hem intentat contestar. Hem determinat els éssers vius que tenim al nostre rebost i hem estudiat l’impacte de la seva extracció/producció en els ecosistemes, així com la seva petjada ecològica.
I què hem descobert? Doncs que els productes d’origen animal i els que han de ser transportats de lluny tenen una despesa energètica més elevada per al planeta. A més a més, els productes tropicals que necessiten massa aigua no són sostenibles si els cultivem aquí, a l’agricultura Mediterrània. Per això hem buscat alternatives reals a la carn, el marisc, els alvocats o els mangos i hem preparat una campanya de difusió per explicar-ho a la resta de la nostra comunitat del Duc de Montblanc.
El nostre rebost pot ser sostenible si consumim més producte d’origen vegetal, de secà i local; o bé que estigui certificat per assegurar una extracció respectuosa amb el medi ambient i els drets laborals de les persones treballadores.
