Tenim la gran sort de poder comptar amb l’ajuda i el suport de l’obrador És Pallarès, una iniciativa gastronòmica ubicada a Tremp (Pallars Jussà).

Fruit d’anys d’experiència en el món de l’hostaleria i la cuina, l’Oriol Pallarès va posar en marxa l’obrador És Pallarès per tal d’elaborar productes artesanals i de qualitat. Ell és un dels col·laboradors externs del nostre centre, la qual cosa ens permet aprendre de l’experiència i els coneixements d’aquest gran professional i disposar de les instal·lacions de l’obrador per estudiar la transformació agroalimentària de muntanya.